居酒屋は熊本県、下通で伝統料理を提供する詩織 | 和食

熊本の特色ある郷土料理を軸に、長年にわたって地元の人々に愛されてきた伝統の和食を提供しています。新鮮な食材を用いつつ、自然の恵みとスタッフの熟練した技術によって、風味豊かな一品に仕上げております。馬刺しには選りすぐりの馬肉を使い、繊細な食感と豊かな風味が楽しめるよう心を込めて調理しています。

下通の郷土料理を中心とした和食

馬刺しや馬肉の煮込み、そして握りを含む豊富な馬肉料理を提供し、馬肉の魅力を存分に楽しめるよう居酒屋として注力しております。馬肉を用いた多様な和食を提案し、馬肉料理の新たな魅力を発見してもらうことがスタッフの目標です。また、和の趣ある落ち着いた店内で特別な時間を過ごせるよう、細部にわたって配慮しております。木の温もりを感じられる空間で、温かなおもてなしとともに、贅沢な馬肉料理を下通にて提供してまいります。

下通の郷土料理を中心とした和食