居酒屋は熊本県、下通で栄養価の高い魚をふんだんに使う詩織 | 青魚

鰯や鯖、そして鯵など栄養価の高い青魚をふんだんに使った料理を用意しており、それぞれの特徴を活かすことを大切にしています。青魚固有の風味を、お客様にしっかりと味わってもらうことがスタッフの目標です。地元の豊かな海から採れた食材を活用し、愛情を込めて作った料理を、下通にて提供いたします。

下通で様々な青魚の料理を提供

季節の移り変わりに応じて変化する青魚の美味しさを様々な料理法で提供しております。各時期に最適な青魚を厳選し、それぞれの特徴を活かした料理を通して、お客様に季節の変わり目を感じてもらえるよう努めています。また、居酒屋の空間づくりでは和の雰囲気を大切にしており、これらの青魚料理を心ゆくまで楽しめます。このように、料理はもちろんその料理を味わう空間にもこだわり、皆様が満足できるよう下通にて心掛けております。

下通で様々な青魚の料理を提供