居酒屋は熊本県、下通の詩織 | 熊本の食材を使用した肉料理を提供

肥後赤牛のステーキやカツなどの肉料理を提供しており、広大な自然の中で健康的に育成された肥後赤牛は、品質の高さが魅力です。肥後赤牛のステーキは、肉質の柔らかさと、深みのある味わいを楽しめる逸品です。一口食べれば、じっくりと育てられた肥後赤牛の旨味が口の中に広がります。また、特製のソースはその味わいをさらに引き立てるために研究を重ねて作り上げたため、ステーキとの相性は抜群です。また、料理だけではなく、居酒屋の空間づくりにも細部までこだわりながら下通にておもてなししております。

阿蘇で育てられた肥後赤牛のステーキやカツを味わいながら、日常を忘れるひとときを下通にて過ごせます。肥後赤牛のカツはサクサクとした衣の中に、ジューシーで味わい深い肉が詰まっております。カツに添えられるキャベツは、阿蘇の清らかな水で育ったものを使用しており、フレッシュな味わいが楽しめます。また、お客様一人ひとりに寄り添う心遣いで、居心地の良い空間を提供することを心掛けております。スタッフは地元の食材にこだわった肉料理の数々を通じて、お客様に喜びと満足を居酒屋として提供していきます。